1 kg d'épaule maigre de veau hachée
500 g de chair à saucisses
tartines rassis trempées dans le lait
ail, échalote, persil, muscade, cervelle (si possible), sel et poivre
Cuisson: 1 h 30
Mélanger le tout
(avec les mains)
Faire un joli pâté!
Déguster chaud (avec les scrogneugneux!)
ou froid (mais cuit!!)